我們為什麼吃我們吃的東西?第二部分
我們周圍的環境對飲食行為的影響也是很重要的。食物和與食物相關的事物會讓我們產生所有的身體反應。另外,“吃”這個行為是一種與我們周圍的環境互動的行為。它不僅包括當前的環境,也包括過去的環境和經驗。換句話說,記憶和學習也極大地影響著飢餓感和飽腹感。例如,前一餐吃了多少、吃了什麼會影響下一餐吃什麼。那些有腦損傷的患者會在第一頓午餐後10分鐘吃第二頓午餐,但沒有腦損傷的人不會這麼做。有一項對三組女大學生進行的研究:第一組人在吃午餐時專注於食物的感官體驗,第二組在吃午餐時閱讀與食物相關的報紙文章,第三組正常吃午餐。研究人員統計了當天下午每個學生吃餅乾的情況。結果發現,專注於食物的那一組,也就是第一組的學生比另外兩組的學生吃的餅乾要少得多。不足為奇的是,專注於食物的學生也比其他兩組的學生更好地記住了她們的午餐。因此,增加對一餐的記憶的活動也可能有助於減少飯後的食物攝入。
科學家們看到了巨大的潛力,並致力於深入研究大腦和整個神經系統與食物的聯繫,以便製造出能夠幫助解決厭食症或暴飲暴食的新藥物。當然,這背後是一個巨大的產業。但我質疑這個方向是不是正確的。今天,食物的豐富和高度的壓力使人們吃得越來越多,這是一個明顯的事實。為什麼我們需要一種藥物來減少進食呢?為什麼我們不正視我們的焦慮、慾望、思維過程本身的事實呢?這不僅僅是每天早上的一兩分鐘。它意味著我們要認真的向內觀察,不做判斷,不做結論。僅僅是觀察我們為什麼要吃另一種糖果或蘇打水或另一種 “0熱量 “產品的事實。當我們給我們的寵物餵食時也是如此。那些成噸生產的加工食品(尤其是乾糧)對你的狗和貓來說可能是健康的嗎?向內質疑和懷疑會帶來自由,並為愛和慈悲打開空間。也許你會開始為自己做飯。也許你也會偶爾為你的寵物做一次飯。這是一個巨大轉變和真正關係的開始。