8 6 月 2022

慢慢來

“吃飯是一種農業行為”，美國農民和環境活動家溫德爾-貝里這樣說。 卡洛-佩特里尼（慢食運動的創始人）甚至走得更遠，"種植、放養和加工必須是一種美食行為"，他還鼓勵人們把消費者這個詞改為共同生產者，聽起來是個很好的主意。 你看，現在的消費為主導的體系把製造者與消費者的距離拉得越來越遠，甚至形成了一種衝突和對立。消費者完全受控於那些掌握了加工過程的人，往往是一些擁有國際銷售網絡的跨國集團。 事實上，生產者和消費者一樣受這個系統的擺佈，而且可能已經失去了土地的味道。我們似乎都被拋棄了，只剩下產業化的農業和跨國集團。它提供種子、肥料、化學處理、動物飼料、Kangsheng素，然後應用於土地和動物。難怪當我們給我們的狗和貓提供用當地天然原料烹製的食物時，它們似乎不理解這種味道，對它們來說太溫和了，因為它們以前只吃 "行業黃金標準 "的干糧或罐頭。 這個系統需要改變，我們可以從一些小事做起，選擇當地農民和合作社的產品，食用我們知道來源的，沒有經過加工的天然食材，通過這樣做，我們是真的在支持這些人的家庭，鼓勵年輕和有創造力的小企業發展，這才是健康經濟的核心。